Как приготовить вкусно

Как приготовить вкусно

Список рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Как приготовить - Грудинка телячья под сметанным соусом

Грудинка телячья под сметанным соусом

Грудинка - 1,5 кг, репчатый лук - 1 головка, коренья - 200 г,
соль и перец по вкусу.
Для сметанного соуса: мясной бульон - 5 стаканов, сметана - 1 Уз
стакана, грибы - 100 г, 2 сырых желтка, сливочное масло - 50 г,
мука - 50 г, сок с 1/2 лимона.
Вымытую грудинку опустить в кипящую соленую воду, снять пену и
положить очищенные лук и коренья, перец горошком и варить полтора
часа.
В отдельной кастрюле вскипятить бульон, в котором варилась
грудинка, влить в него сметану и положить мелко нарезанные грибы
(или влить грибной отвар). Когда соус выкипит наполовину,
процедить.
Процеженный соус опять вскипятить и положить смешанную с маслом
муку, беспрерывно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Прокипятить 20 минут на слабом огне, остудить, влить взбитые с
лимонным соком желтки и процедить на готовую грудинку.
Подавать грудинку горячей с гарниром из риса.

Случайные рецепты:

Куриные окорочка запеченные под майонезом
Бульон с гренками по-чешски
Дроб из свиных субпродуктов
Печенье `Цатрин`
Куриный суп с лимонной травой