Как приготовить вкусно

Как приготовить вкусно

Список рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Как приготовить - Колбаса по рецепту сучу

Колбаса по рецепту сучу

Жирный свиной окорок - 2 кг, мякоть свиной грудинки - 2 кг,
мякоть свиной поясничной части - 1 кг, свинина - 1 кг, соль - 145
г, селитра - б г, сахар - 12 г, молотый перец - 20 г, мускатный
орех - б г, лимонная цедра - 1 чайная ложка, тонкие кишки.
Кишки тщательно промыть и оставить в холодной воде.
Свиной окорок и мякоть грудинки пропустить через мясорубку с
крупным ситом, смешать с солью, селитрой, сахаром и оставить на
сутки при комнатной температуре, после чего перемешать с
нарезанной маленькими кубиками (в 1 см3) свининой, перцем, тертым
мускатным орехом и лимонной цедрой. Наполнить тонкие свиные
кишки, подсушить в хорошо проветриваемом месте, а потом коптить
до получения красноватого цвета.
Перед употреблением варить около часа в воде, не доводя до
кипения (90ш-95ш).

Случайные рецепты:

Салат острва барба с крабами и грибами
Campari orange
Салат `Балеринка`
Пунш холодный
Крестьянский суп