|
Как приготовить вкусно![]() Список рецептов по алфавиту
КОРИАНДР (КИНЗА)Кориандр - высушенные семена одноименного травянистого растения.Используются эти семена в хлебопечении, при изготовлении кондитерских изделий, маринадов, ароматизации уксуса и т. п. Кинза (Кориандр) используется в качестве приправы к овощам, мясным, рисовым блюдам. Эфирное масло кинзы улучшает деятель- ность пищеварительных желез. Но не следует увлекаться кинзой при обострении язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, холецистите. Плоды кинзы богаты жирами, белками, углеводами. В листьях ее содержатся каротин, витамины С, В1, В2, Р, минераль- ные соли. Плоды кинзы являются желчегонным средством, способствуют отхаркиванию, улучшению пищеварения. Свежая или сушеная зелень кориандра, собранная в период цветения (Кинза), широко применяется при изготовлении блюд кавказской кухни. Случайные рецепты:Память о древней ГрецииЛИМОННЫЙ МУСС Хрустящий салат Земляника, протертая с сахаром Борщ "Бордовый туман" |
|
|