Как приготовить вкусно

Как приготовить вкусно

Список рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Как приготовить - Пудинг из говяжьей печени с грибами

Пудинг из говяжьей печени с грибами

600 г. говяжьей печени 100 г. масла топленого, 50 г. сушеных
белых грибов, 1 столовая ложка муки, щепотка соли, 1 стакан
сметаны, 1 луковица, 6 желтков, 4 белка.
Грибы вымыть и поставить варить. Печень порезать на большие
куски, положить в кастрюлю, добавить 1 столовую ложку масла, 1
луковицу и подлить немного воды. Тушить печень до тех пор, пока
она не побелеет. Остудить, пропустить через мясорубку вместе с
тушеной луковицей, добавить нарезанные соломкой отваренные грибы,
100 г. сметаны, 6 желтков и 4 взбитых белка. Перемешанную массу
сложить в обмазанную маслом и посыпанную сухарями кастрюльку,
положив на дно кружок промасленной белой бумаги. Накрыть крышкой
и поставить варить на пару на 3/4 часа. С оставшимся маслом
растереть муку, щепотку соли, развести 1,5 стаканами оставшегося
горячего грибного бульона, хорошо проварить до загустения,
прибавить сметану. Готовый пудинг подать нарезанным на порции и
политым частью грибного соуса. Остальной соус подать отдельно в
соуснике. К пудингу можно подать картофельное пюре.

Случайные рецепты:

Кизиловое желе
Макароны по-итальянски
Салат из авокадо с чесноком
Цыпленок со стручковой фасолью
Борш ку фасоле