Как приготовить вкусно

Как приготовить вкусно

Список рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Как приготовить - Закуска из баклажанов

Закуска из баклажанов

Баклажаны помыть, срезать плодоножки, разрезать вдоль почти до
конца. Половинки очень обильно посолить, сложить вместе. Уложить
в емкость и поставить под гнет на сутки. Через сутки баклажаны
отварить в рассоле около 7-10 минут (важно помещать баклажаны в
кипящий рассол), снова сложить в емкость и оставить под гнетом на
сутки.
Перец и чеснок пропустить через мясорубку, морковь нашинковать
соломкой или потереть на крупной терке, обжарить на растительном
масле. Каждую половинку половинку баклажана густо намазать смесью
перца и чеснока, положить между половинками морковь и веточку
петрушки, сложить половинки вместе, уложить в банки, залить
растительным маслом.
Через 4 дня закуска готова к употреблению. Хранить можно в
прохладном месте довольно долго.
баклажаны (желательно некрупные) 6 кг.
перец свежий горький, стручки 200 г.
чеснок 200 г.
морковь 600 г.
зелень петрушки
Рассол: уксус (9%) 2 бутылки
вода 2 литра
растительное масло 1.5 литра

Случайные рецепты:

Черный принц
Айва
Салат из груш, сливы и дыни
Брынза маринованная
Рагу из говядины и свинины