Как приготовить вкусно

Как приготовить вкусно

Список рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Как приготовить - Суп-пюре из птицы (0,5 л)

Суп-пюре из птицы (0,5 л)

Птица 75 г,
морковь 10 г,
лук репчатый 20 г,
петрушка 10 г,
мука пшеничная 20 г,
масло сливочное 20 г,
молоко 75 г.
желток яйца,
вода 400 г,
соль 5 г.
Птицу (курицу, индейку, утку) отварить, мякоть отщепить от
костей. Отварное филе птицы нарезать соломкой, залить небольшим
количеством бульона, (см. на внуренней стороне обложки),
проварить 5-10 минут. Остальную мякоть пропустить через мясорубку
с частой решеткой и протереть. Морковь, лук, корень петрушки
пассеровать. Пассерованные овощи протереть, соединить с белым
соусом (пассеровочную муку развести водой или бульоном) и
протертой мякотью филе, проварить. В готовый суп добавить
проваренную смесь молока и сырого желтка (льезон). В тарелку с
супом положить филе птицы, нарезанное соломкой. Отдельно подать
гренки из пшеничного хлеба.

Случайные рецепты:

Печенье "Хризантемы"
Мармелад из помидоров по-болгарски
Щука отварная с гарниром
Экреоря - яичница по-фински