Как приготовить вкусно

Как приготовить вкусно

Список рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Как приготовить - Грибы в остром маринаде

Грибы в остром маринаде

Отдельные виды подготовленных грибов (После чистки и мойки)
отваривают в соотношении 1:1 в подсоленной воде (4 - 5%
поваренной соли), укладывают в банки и добавляют на 1 кг грибов
250 - 300 г заливки. Заливку варят в течение 20 - 30 мин.: на 1
л воды берут 60 г соли, 5 - 6 лавровых листов, 10 - 12 штук
горького черного перца и 5 - 6 штук гвоздики. Иногда при варке
добавляют по вкусу бадьян, корицу, чеснок. После окончания варки
и охлаждения в заливку добавляют 40 г уксусной эссенции или 320
г 9 - 10-процентного уксуса (При этом воды для варки берут
меньше, примерно 0,75 л). Пряности из заливки (Перец и гвоздику)
также перекладывают в грибы. Такие маринованные грибы содержат
около 1% уксусной кислоты и имеют острокислый вкус.
Маринованные грибы хранят на леднике или в холодильнике. При
комнатной температуре через 10 - 15 дней грибы могут
испортиться. Для маринования используют в отдельности каждый
вид: все съедобные трубчатые грибы, лисички, опята осенние,
рыжики, сыроежки и т. п.

Случайные рецепты:

При приготовлении компотов в герметически закупоренной таре
Осетр, севрюга, белуга, жаренные `Фри`
Пирог "Заливные яблоки"
Уха желтая
Картофельные оладьи по-молдавски