Как приготовить вкусно

Как приготовить вкусно

Список рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Как приготовить - Суп-лапша с кальмарами,

Суп-лапша с кальмарами,

креветками, или мясом криля
Филе кальмаров - 100 г, шейки креветок - 50 г, морковь -
20 г, лук - 15 г, петрушка (Корень) - 10 г, масло
сливочное - 20 г;
для лапши домашней: мука - 1 стакан, яйцо - 1 шт.,
вода - 1-2 ст. ложки, соль - 1/2 ч. ложки.
Филе отварных кальмаров нарезают соломкой, шейки
креветок - кусочками, мясо криля доводят до кипения в воде
и отделяют мякоть от панцирей. Овощи и коренья нарезают
соломкой и обжаривают на масле.
Для приготовления лапши муку всыпают в миску, причем
часть муки, примерно 1 столовую ложку, оставляют на
подпыл. В центре делают углубление, добавляют яйца,
перемешанные с водой, соль и замешивают тесто.
Чтобы тесто получилось более эластичным, его после замеса
выдерживают примерно 30 минут, а уж потом раскатывают в
пласт толщиной 1-2 мм, который затем нарезают полосками
шириной 5-6 см, а их нарезают лапшой. Не следует сразу же
варить приготовленную лапшу: ей нужно дать подсохнуть и
удалить с поверхности прилипшую муку.
Чтобы суп имел более привлекательный вид, лапшу, как
впрочем, и другие макаронные изделия, с которыми готовят
супы, следует отварить отдельно до полуготовности, промыть
горячей водой, а уж затем положить в суп.
В кипящий отвар от кальмаров, креветок или мяса криля
кладут пассированные овощи, проваривают их 5-10 минут,
добавляют подготовленную лапшу и варят суп до готовности.
При подаче на стол в суповую тарелку кладут нашинкованные
кальмары или кусочки креветок или мяса криля и наливают
суп с равномерно распределенной в нем лапшой.

Случайные рецепты:

Торт `День и Ночь`-2
Мочение яблок, слив и груш
Кюфта бозбаш (Рисовый суп с фрикадельками)
Кабачки, фаршированные творогом.
Ирландский пунш