|
Как приготовить вкусноСписок рецептов по алфавиту
Припущенная рыба1 кг рыбы, 1 стакан бульона или воды, 1 луковица, 1 морковь, 1репа, 1 корень петрушки; перец, лавровый лист и соль по вкусу. Припускание-это варка в небольшом количестве жидкости. Припущенная рыба вкуснее, чем отварная, так как при этом способе варки меньше питательных веществ уходит в отвар. Крупную рыбу нарезать кусками или разделать на филе с кожей. Рыбу средних размеров можно припустить `Колечком`. Для этого очищенную, промытую рыбу нужно свернуть кольцом, скрепить голову и хвост. Подготовленную рыбу положить в плоскую кастрюлю или другую подходящую посуду, залить водой или рыбным бульоном, чтобы жидкость покрыла рыбу на 1/3. Добавить лук, морковь, репу, корень петрушки, перец, лавровый лист, соль, плотно закрыть крышкой и варить при слабом кипении на плите или в духовке. Особым вкусом отличается рыба, припущенная с добавлением огуречного рассола, сухого белого вина, отвара белых грибов Случайные рецепты:ЛУК-БАТУНРыба на хлебе Бифштекс сумчатый Шанушки (т.люся) Аджика с яблоком и морковью |
|
|