Как приготовить вкусно

Как приготовить вкусно

Список рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Как приготовить - Заяц жареный по-берлински

Заяц жареный по-берлински

Тушку зайца потрошат, режут кусками, седло и ножки шпигуют салом
шпик и жарят в горячем жарочном шкафу вместе с предварительно
спассированным на сливочном масле морковью и луком. Сначала
вынимают седло, ножки дойдут до готовности немного позже.
Готовят соус: несколько ложек оставшегося после жаренья бульона
вливают в сковороду, добавляют сметану, кипятят, приправляют,
добавляют лимонный сок и процеживают. Мелко нашинкованную
краснокочанную капусту, нарезанные и обжаренные лук и морковь,
очищенные и нарезанные четвертинками яблоки без сердцевин и
гусиную печень тушат в небольшом количестве бульона с
добавлением соли, перца, уксуса. Затем вводят желе из красной
смородины, а также немного сахара. При подаче мясо слегка
смазывают соусом. Отдельно подают тушеную капусту, картофельное
пюре и остаток соуса.
Зайчатина 2000, морковь 50, лук репчатый 100, сало (Шпик) 200,
яблоки 120, смета а 500, масло сливочное 60, жир свиной 100,
уксус 50, печень гусиная 80, желе из красной смородины 40, пюре
картофельное 1000, капуста краснокочанная тушеная 500, сахар,
перец, соль.

Случайные рецепты:


Картофельный № 1
Сырники прибалтийские
Запеканка по-лионски (французский рецепт)
Бифштекс натуральный