Как приготовить вкусно

Как приготовить вкусно

Список рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Как приготовить - Макароны с капустой и колбасным фаршем

Макароны с капустой и колбасным фаршем

(кухня: Итальянская)
На 4 порции:
800 гр разваристого картофеля
1 луковица
2 ст.л. топленого масла
1 банка (850 мл) кислой капусты
1 лавровый лист
1 ст.л. ягод можжевельника
соль, немного сахара, перец
1 ст.л. (20 гр) муки
2 ст.л. (40 гр) манки
4 желтка + 4 яйца
30-40 гр копченого сала
2 больших куска колбасного фарша (прим. по 125 гр), немного
петрушки
Приготовление:
1. Картофель вымыть и варить примерно 20 минут. Лук очистить,
нарезать кубиками. Поджарить на 1 ст.л. топленого масла.
Добавить капусту и хорошенько обжарить. Добавить 1/4 л воды,
лавровый лист и ягоды можжевельника. Приправить солью и
сахаром и тушить под крышкой примерно 30 минут.
2. Картофель очистить, тщательно размять. Вмешать в него
муку, манку, немного соли и желтки. Посыпанными мукой руками
сформировать из массы макаронки в палец толщиной. Всыпать в
достаточное количество кипящей подсоленной воды и дать
постоять примерно 3 минуты, пока они не всплывут. Воду слить.
3. Макароны обжарить на 1 ст.л. топленого масла до
золотистого цвета. Вмешать капусту.
4. Сало нарезать кубиками, выжарить и посыпать макароны.
Колбасный фарш разрезать напополам, обжарить в жире из-под
сала и поставить в теплое место. Поджарить 4 глазуньи.
Разложить все по тарелкам. Петрушку вымыть, порубить,
посыпать блюдо.
Напиток: темное пиво.

Случайные рецепты:

Овощи и фрукты жюльен
Нежная котлета
Щи с ушками
Мусс из свежих яблок
Треска отварная с яйцами и маслом