Как приготовить вкусно

Как приготовить вкусно

Список рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Как приготовить - Отварная говядина в белом или красном соусе

Отварная говядина в белом или красном соусе

800 г говядины, 150 мл вина, 50 г репчатого лука, 500 мл
бульона, по 15 г петрушки, сельдерея и шампиньонов, 15 г
пшеничной муки, 50 г сливочного масла, 15 мл лимонного сока,
500-750 г гарнира, перец, зелень, соль.
Отварное мясо нарезать поперек волокон ломтями (по 1-2 на
порцию).При подаче мясо положить на блюдо или тарелку, залить
соусом и посыпать зеленью. На гарнир подать рассыпчатую
рисовую кашу, макароны, фасоль или сваренные в бульоне овощи.
Для приготовления соуса мелко нашинкованный репчатый лук
спассировать на масле, залить светлым мясным бульоном, в
котором варилось мясо, добавить нарезанные в форме лапши
коренья петрушки, сельдерея, свежие шампиньоны и варить при
слабом кипении в закрытой посуде примерно в течение часа.
Затем влить белое или красное сухое вино, посолить, нагреть
до кипения, добавить небольшими кусочками смесь подсушенной
пшеничной муки со сливочным маслом и, помешивая, варить соус
12-15 мин. После этого заправить соус по вкусу лимонным
соком, белым или красным молотым перцем и процедить, протирая
при этом остающиеся на сите лук и коренья. Процеженный соус,
помешивая, еще раз прокипятить.

Случайные рецепты:

Яблоки с ромом и карамелью
Яйца красные.
Рыба, жареная на вертеле
Сельдь по-киевски - 2
Суп из свежих огурцов (кухня: Польская)